Cocina ancestral: Ingredientes y recetas aportados por mujeres rurales que sostienen la riqueza cultural
Las comidas y sus ingredientes transmitidos de generación en generación por las mujeres del campo son parte del entramado de la supervivencia de las culturas del país, con una cocina con sabor propio que rompe el esquema que trata de imponer la homogeneización de los alimentos. Irene Lantos, licenciada en Ciencias Antropológicas y doctora en […]