En la actualidad el mundo de la cocina no para de crecer. Y siempre hay nuevos retos por delante. Además de cuidar el sabor y la presentación, los espacios gastronómicos deben cuidar al consumidor e innovar es una buena opción.
Acompañar eso con hábitos alimenticios constructivos y saludables ayudan a la salud y en la actualidad es una estrategia para crecer. Hay que ofrecer beneficios en los platos que se ofrecen, generar identificación en la alimentación.
Es por eso, que mundialmente los restaurantes están poniendo especial atención a las guarniciones. Ya no son un complemento sino que es protagonista. Y allí el secreto de innovar con verduras y elementos que generen explosiones de sabor y emociones en el comensal.
